Tapi beda hal dengan penjara yang satu ini. Mengapa? Sebab, tempat ini disulap menjadi bar yang kekinian dan imej menyeramkan hilang begitu saja.
Ialah Bar Jailhouse yang terletak di pusat kota Colorado, Buena Vista yang dibuka pada tahun 2016 lalu. Sebelumnya, bangunan itu menjadi penjara pada akhir 1880 yang bernama Wild West, dan dalamnya ada cerita sejarah yang melegenda.
Dengan dinding batu, langit-langit rendah, lengkap dengan jeruji dan semuanya serta di pintu masuk depan pun juga ada jeruji besi.
"Sebagai ahli sejarah, penjara Wild West benar-benar menarik untuk membuat konsep bar. Dinding-dinding batu tua itu sangat menarik, dan yang bisa aku bayangkan hanyalah menciptakan suasana pub yang nyaman dikelilingi oleh sejarah di Colorado," kata pemilik Sarah Haughey.
Sarah dan rekannya, Shane Stewart, pindah dari Denver pada 2015, sehingga membuatnya berpikir bahwa lingkungan yang menakjubkan ini memberi peluang untuk membangun bar dan tidak boleh ditolak begitu saja.
"Buena Visata adalah tempat yang sangat istimewa sebab berada di ketinggian 14 ribu kaki dan untuk hidup dan membuka bisnis di sini adalah peluang yang tidak boleh dilewatkan," katanya.
Hampir 10 tahun mereka mengasah kerajinan bir dan mulai mencari-mencari bir yang nikmat itu seperti aapa.
“Kami berusaha keras untuk memiliki sesuatu untuk semua orang, tetapi di dalam ranah kerajinan bir. Kami juga mencari persembahan yang unik, musiman, dan bir langka yang belum pernah dituangkan sebelumnya. Kami beruntung memiliki hubungan yang baik dengan pembuat bir yang mengirimkan bir yang sangat nikmat," jelasnya.
Tidak hanya bir, ada beberapa makanan pendamping lainnya yaitu daging, keju, dan juga sayuran.
bar ini sangat ramai saat musim panas, sebab masyarakat di sana senang sekali menghangatkan tubuh dengan bir di depan penghangat.
"Musim panas jelas merupakan musim sibuk kami. Musim dingin kami santai dan semua tentang penduduk lokal kami," pungkasnya.
Editor : Ges
